喰う日記

今日は『スベスベマンジュウガニ』を仕入れて来ました。
味には定評のあるカニです。
ゆであげておきます。
塩やぽん酢でも美味しいですが、おすすめは、溶かしバターをつけて食べる方法。
一杯丸ごとお出ししますのでホジホジして食べてください。
お次は『しんこ』。
お新香じゃないですよ。
『こはだ』の幼魚です。
小さな『しんこ』を丁寧に三枚におろして、可能ならば押し寿司にしてみたいと思います。
酢でしめて針生姜と一緒にお醤油つけて食べるの旨いですよね。
お楽しみに。