喰う日記

お待たせしたした。
以前からお話してました幻の牡蛎が入荷しました！ 広島産で、丁寧な仕事は殻を見るだけでもわかります。
出荷時点で殻に着いた藻やフジツボなどは綺麗に落とされ、ふくよかに身を包んでいます。
身は綺麗な乳白色で、今まで数々の牡蛎を見ましたが明らかに違います。
今日は煎り塩と柑橘系の汁のみで、薬味無しで出します。
注文が来てから開けるので画像はまだ有りません。
代わりに、『豚ひき肉とアスパラガスのグリル、クミン風味』の画像です(笑)
肉が濃厚です。
県産豚の背油が主張してます。
お待ちしてま〜す。