喰う日記

ラーメンがそろそろ完成します。
スープは鶏、豚、しいたけ、煮干し、野菜などからダシをとってみた。
コッテリは無理だった…でもあっさり系の良いダシがでました。
具はラー油で和えた白髪ネギとモヤシ、トーチー風味のチャーシューです。
台風に負けずに食べに来て！